【飲涉人生】NAKA Taipei：早上十點喝起來！在台北實現白日調酒微醺夢（近忠孝新生） @ 書寫記憶３.０７

文/艾莫西

雖然不是正確示範。但喝酒已成為我的生活日常。適度的酒精能讓緊繃的身心稍作舒緩，而各式酒類的學問更是博大。學習找出自己味蕾的準則，以及分辨當中使用的材料也成為一種樂趣。

總覺得台灣人習慣集中在某熱炒店或KTV的狂飲實在不健康，雖然大多是應酬使然。儘管白日飲酒在多數人心中難接受，但隨著拋開「夜店或夜生活」才供應酒類的刻板，新型態的白日酒吧逐漸興起。喝酒再也不用只能夜幕低垂煙霧瀰漫。如果你跟我一樣也想在白日來點微醺。以下推薦三家我喜歡的白日酒吧。三家皆以調酒為主。

1. NAKA Taipei
這家鄰近華山位在忠孝新生二號出口附近的NAKA Taipei，開幕不到兩個月。卻是目前我白日飲酒去所推薦的第一名。主因是NAKA Taipei不僅是目前最早開的酒吧（早上十點開門），而且NAKA Taipei的調酒每一杯都是現點現調的。而價位更是在250~280之間。結合以上三點要大大讚嘆：這酒吧的誠意真的很高。

NAKA Taipei的位置在格拉斯麗酒店一樓，有獨立的門面不與飯店共用。屬街邊外帶店的店面形式。之所以能供應如此價位的調酒，相對也是把店內的其他附加都刪去。店內沒有椅子也沒有洗手間。但供應了能讓臨時路過想喝一兩杯的人們稍作暫緩的站位空間。

店內調酒的酒精度落在6~13%之間，因應白日酒吧的氛圍酒感多屬輕鬆（當然如果你喝很快也是會醉啦），目前店內的調酒高達十款。以白日現調的酒吧來說不算少。同時NAKA Taipei也是咖啡店，正確來說應該是以咖啡為主同時也供應調酒的場域。不過目前我還沒喝過他們的咖啡就是。倒是調酒已喝了五種，相信很快我就會全制霸。（因為離我家實在太近）

這杯是Pink Lady Punch。選用新鮮蕃茄搭配醋，酸感銳利不帶甜，蕃茄現打，超好喝。

推薦酒款：
Espresso Martini $250
vodka/spiced rum/espresso 11%
這是我第一次到NAKA Taipei點的第一杯。既然是咖啡店，相信咖啡類調酒絕對不會差。這幾年咖啡調酒也是心頭好。不刻意找偏酸或重烘焙的豆，NAKA Taipei選用的咖啡口感上屬於中烘的溫和型，搭配香料埋姆酒與伏特加。雖然酒感不高，但也不會過甜殘口，喝起來就是杯舒服的冰美式。而且會忍不住想點大杯（當然是沒有這個選項）。

Pink Lady Punch $250
Gin/tomato/lime/vinegar 11%
這杯超讚。對喜歡番茄的我看到成分有番茄當然是必點。店員介紹時說類似番茄蜜餞的口感，但實際端出來顏色意外淺，一喝下去發現是用新鮮番茄打而非番茄汁，整體口味清爽。而刺激味蕾的酸非常突出，原來是添入幾滴特別白醋完全神來之筆。這杯的酸甜跟我想像的截然不同。非常喜歡。

左邊Sake collin，右邊是Espresso Martini。偽裝手搖飲的白日調酒。

Sake collin $250
Gin/tea/shiso/lime 12%
以清酒為基底搭配紅紫蘇與茶。重點是端出來超大杯（拿在路上一定會被以為是手搖茶）。概念確實是來自茶飲，但作法卻不馬乎。尤其是那片紅紫蘇，口渴與微醺一次滿足。

Balancing Life $250
Gin/floral/woody/tonic 6%
這杯是店員個人推薦的。使用它們特別浸泡檜木桶的琴酒為基底，加入冰塊與通寧水。簡單又不簡單的平衡。琴酒的檜木香氣超濃郁，剛端上桌喝進去真的口腔身處大自然的鼻腔共和。但有點可惜的是冰塊融化過快，水溶進去後香氣就會逐漸消失。若能像正統維持冰鎮杯，不添入冰塊保有琴酒香氣是最好。不過目前看來以外帶形式供應的塑膠杯很難達成就是。

右邊的Espresso Martini，選用中烘咖啡製作。風味上不帶酸苦，反倒能細細品嚐咖啡因與酒的單純結合。非常推薦。

NAKA Taipei
地址：100台北市中正區忠孝東路二段87號1樓
營業：10:00~22:00(無休日）
類型：街邊外帶店。無座位、無洗手間
項目：咖啡、無酒精、調酒、提拉米蘇
調酒價位：250~280

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艾莫西推薦短評：
NAKA無論在價位與酒款都保有優勢。目前的價位雖然與DraftLand差不多，但優勢是現調而非預調，對於喜歡每次有點新鮮感的人來說還是有趣些。除此之外給的酒量也非常誠意，也不會像某些場域隨便調威士忌可樂或雪碧伏特加的那種大杯，而是同時保有層次與量。對於白日飲酒的微醺選擇，反映在質量上在我心中，目前為止NAKA都作了一個最佳示範。讓白日飲酒這件事不單只是飲料入酒，而是貨真價實的DailyCocktail. 身為忠孝新生酒咖住客，衷心希望NAKA生意興隆長長久久！讓我能繼續維持一起床就能走路去喝酒的理想生活。

不小心第一篇寫太長了，其他的下次再聊吧。

接下來預計分享白日飲酒系列的其他酒吧：